现在的蔬菜种类多的数不清，就连我们平日里吃的再熟悉不过的蔬菜种类就很多了，而且到了夏天这种炎热的天气，人们都喜欢吃一些绿叶蔬菜或者清淡的食物，因为天气太热会影响人们的食欲，而吃一些清淡的蔬菜才会有胃口。
多吃些蔬菜对我们的身体健康非常有帮助，一些蔬菜的营养价值非常高，吃了之后能给我们的身体补充非常多的营养物质，让我们的身体变得更加健康。今天要为您介绍的这种蔬菜，它是海边石头上的“头发”，过去常用来养殖鲍鱼，如今30元一斤成稀罕菜。
这种野菜就是龙须菜，如果您对这个名字并不是很熟悉的话，它的另外两个别名您也许听说过，那就是线菜和发菜。这种蔬菜对于农村小伙伴们来说一点都不陌生，尤其是一直生活在海边的小伙伴们，很多人小的时候估计都吃过这种野菜。
它们那样子看上去跟我们平常见到的芹菜差不多，只不过它们的茎干看上去更加鲜嫩，有些是在茎干的顶端还长着非常多的类似于龙须的细藤，所以人们特别起了这样一个好听的名字叫龙须菜。
其实这龙须菜还被称作海边的石头上的植物，它一般都生长在海边石头上，而因外形似头发，因此后来就慢慢被人们称为了海边石头上的“头发”。这种植物特别的依赖水分，如果没有水的话它们就会很快的干枯死去。
而且它们的根系非常的发达，既可以扎根在海边的泥土里面，还能够生长在岩石缝当中，所以一般我们看到这种野菜的时候，我都怀疑它们生长在石头上，实际上她们只是在石头缝里面扎了根而已。
这种植物的藤蔓特别的细且柔软，看上去就像头发一样，有的时候这些藤蔓会交叉在一起，看上去就更像头发了。
这种植物生长的速度是非常快的，只要经过一个春、夏之后，它们就会生长的非常多，有的时候还会覆盖一部分水面。
这种植物的营养价值是非常高的，因为它里面含有的矿物质元素非常丰富，可是一种上等的用来养殖的好材料。
早在20多年前，这龙须菜还不想现在这样被当做蔬菜食用，那时候都是当做饲料用来养殖鲍鱼，鲍鱼吃了这种饲料之后生长的非常快，营养补充得非常到位，到时候会拥有一个非常好的卖相。
而随着人们对龙须菜的深入了解，发现这种似头发的野菜可以食用，而且起来非常的清爽、滑嫩，同时营养价值很高。据相关资料记载，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首，而因它本身营养丰富，人们还慢慢的开始不用它来养殖鲍鱼了，而是当做一种高营养的蔬菜来食用了。
据笔者所了解，如今这龙须菜在不同的地区，已经卖到了10元到30元一斤，成稀罕而富有特色的蔬菜，在市场上还是相当受人喜爱的。
读者朋友们，你喜欢吃龙须菜吗？感觉这种蔬菜的口感怎么样？欢迎您在文章下方留言，说说你的看法哦！