每次出门的时候看到别人家的院子里都种满了很多的蔬菜，就非常的羡慕，因为这样子的蔬菜吃起来会非常的健康，相比较于从外面买来的那些，它们会对我们的身体更有好处。特别是对于那些家里有孩子的朋友来说，都希望给孩子吃最好的一些东西，但是随着现在生活条件的不断提高，孩子们的胃口也变得越来越挑了，很多蔬菜他们都不喜欢吃，这样一种挑食的现象也是很多家长都非常担心的。
8月不要错过的“龙须菜”，炖成汤喝最营养，才2块钱一斤。那么今天就给大家来介绍一下龙须菜，很多地方有不同的叫法，也有一些地方叫做豌豆苗，是一种很健康的绿色蔬菜。它从外面看起来，就像是南瓜藤一样，如果不是，经常生活在农村的朋友，应该都不会认识它，因为在大城市里面是很少见到它的。由于它这里面还有非常多的维生素，还有其他很有营养的一些物质，对小孩子的发育成长特别好，所以，经常吃它，就会让孩子的智力发展的更快一些，确实是一个特别好的蔬菜，而且才2块钱一斤，非常的便宜，下面就让我们一起来看看怎样做它吧！
我们将要做的是一道龙须菜蛋花汤，毕竟现在的天气非常热，如果吃一些米饭蔬菜的话，也会感觉很不舒服，所以还是喝汤会比较清爽一些。首先我们需要准备一些很新鲜的龙须菜，在处理它的时候会有一些麻烦，因为它外面会有一层白色的藤条，我们需要将它们都清理干净，因为它们在龙须梗上会非常的细，所以需要很有耐心才可以。叫他们都处理干净之后，就需要把菜多洗上几遍，因为里面会有很多的一些小一点的脏东西，讲这些都清理干净之后，就可以放在一边备用了。
接下来，在锅里面烧上一些热水，等水开了之后把龙须菜放进去，滴上一些花生油，然后再加上一些其他的调味料，可以让汤喝起来更加的鲜美一些。大概过几分钟左右，就可以打上两个鸡蛋，把它们均匀的淋到菜汤上面，到最后的时候滴上几滴香油，再放上一些另外的香菜也可以，这样一个很清淡的汤就做好了。按照上面的这种方法来做这道汤的话，口味会非常的让人舒服，而且喝起来味道也很好，喜欢的话就赶快来试试吧！