01大棚种蔬菜项目
蔬菜是每天都要吃绿色食品，它含有人体所需的微量元素，人类要想身体健康，其实是离不开蔬菜的。但蔬菜种植，它是按时令季节种植的。比如春季，种植的蔬菜有：辣椒、青椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜；夏季，种植的蔬菜有：空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等。传统按时令季节种植蔬菜，有一个弊端，就是种植的蔬菜会集中在短时间内统一上市，造成市场同一菜品在短时间内供大于求，对于菜农而言，种值的蔬菜在短时间上市场销售，必会出现同一菜品供大于求的溢供市场行情，同一菜品在短时间内的市场销售的价格也就不理想。而大棚种植，可以避开菜农种植蔬菜，在短时间内上市造成价格不理想问题。大棚种植可以根据市场情况，错峰种植错峰上市，一年四季都可以种植蔬菜。从这点看，大棚种植蔬菜对于种植户而言，蔬菜不集中上市，市场同一菜品就不会短时间出现“塞车”现象，菜农卖菜的价格就理想，能卖个好价格。而且消费者一年四季都能吃到各个时段的时令蔬菜。02腌制加工项目
农村有很多农副产品都可以进行简单加工，加工后的农副产品，它的市场价值都会比原来没加工的产品附加值都要高，有些更是达到暴利的程度。腌制品，从食品本质分，可以分为三大类：蔬菜类腌制品、水果类腌制品、肉类腌制品。不管哪类目的腌制食品，它都比较好卖，而且市场附加值非常好。比如：1、瓜咸加工项目。把收获后的青瓜，用生盐腌制后，就变成了“瓜咸”，不但是早餐吃粥很好的菜品，而且经过腌制后的青瓜，它的市场价值也增值了不少。鲜青瓜在菜市场上，一般一斤也就卖2元左右，而经过用盐腌制后，做成“瓜咸”在市场卖时，一斤却要卖10元-18元左右。2、腊肠加工项目。腊肠是人们比较喜欢吃腌制食品，生活中，以腊肠为主的做的菜肴或食品，是非常多的。比如：腊肠煲仔饭、腊肠炒饭、腊肠炒芥兰等。由于各地在饮食习惯及口味差异，实际腌制成的腊肠都有各地风味，形成各地特色腊肠风味。比如：广东腊肠、四川腊肠、湖南腊肠及上海腊肠等。3、果脯加工项目。果脯是把鲜果，添加一定食品添加剂及辅料后，加工而成的腌制食品。比如：砂仁蜜，就是用春砂仁、蜂蜜、砂糖、茯苓、山楂、陈皮等撮液经科学方法精制而成的一种食品加工项目。春砂仁的批发价在元-元左右。03网箱养殖项目
网箱养殖是近年来，农村养殖通常采用一种养殖方法，它适应的水域范围比较广，它可以在湖泊、水库、河流、大海滩涂，只要水深大于网箱高度，就可进行正常养殖。网箱养殖有两种：一种淡水养殖，比如水库、河流等淡水的地方。另一种是海水网箱养殖，这是沿海滩涂常用的一种养殖方法。淡水网箱养殖。网箱养鲤鱼，每立方米放养体长13～20厘米鲤鱼种60～80尾，饲养天，一般每尾出网重量可达到0．65～0.75公斤，亩产可达1.5万～2.5万公斤，高的亩产在5万公斤以上。网箱养鱼是未来天然水域养殖的重要方式之一。海水网箱养殖。浅海、滩涂、港湾光照条件好、水温适宜、饵料生物资源丰富、水文条件适宜，是发展海水养殖业的首选水域。近年来，海水网箱养殖产业发展非常好，形成了以养鱼、虾、贝、藻各类目发展好项目。海水网箱养殖，相比较于淡水网箱养殖，它的市场附加值稍微高点。例如海水网箱养牙鲆，它的场边价大约为元/斤左右，而它的养殖成本不高，大约为50元左右，养殖成本与养殖回报的利润对比，它的利润率达到%。大菱鲆的市场销售价格约为元/斤，它的网箱养殖成本约为元左右，养殖成本与利润相比较，养殖利润率达到%左右。所以说，海水网箱养殖，它的效益还是相当可观的，是农村农民增加经济收入很好的赚钱好项目。