健身教练推荐的减肥食谱，芦笋来了！鲜嫩营养，美味低脂，抓紧吃！可能很多人没吃过芦笋，它可是好东西呀！世界十大名菜之一，说它是“蔬菜之王”一点不为过！
非常值得一提的是，芦笋属于高纤维、低糖、低脂，是减肥人群春季餐桌上的必备蔬菜，芦笋是一种像新鲜蚕豆一样嫩绿清新，一看就想吃的蔬菜。想减肥的你，快快安排上！
芦笋不但鲜美爽脆，营养价值更是靓眼，它含有丰富的维生素B、A，以及硒、铁、叶酸、锰、锌等微量元素，查阅资料得知，芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，特别是它的硒含量，比一般蔬菜高很多，相当于蘑菇中硒的含量，可与海鱼、海虾媲美！
产地
芦笋原产于地中海一带，清朝年间传入我国，至今已有多年历史，现主要产于福建与河南等地，产量不算大，物以稀为贵，因此芦笋价格相对于别的蔬菜，会贵很多。
芦笋的挑选
新鲜才能做出美味佳肴，再说了，营养价值最大化，必须采用新鲜食材！我们在挑选芦笋时，花苞比较坚实，没长腋芽的芦笋当作为首选！而且还要闻一闻有没异味，看表面颜色是否嫩绿，不新鲜的芦笋就别买了。
今天给大家分享一道非常适合健身以及减肥人群食用的一道菜
现拔现发新鲜芦笋农家绿色龙须菜淘宝月销量95￥36.8￥44.8购买本文原创作者一品厨韦姐姐
芦笋半斤，虾仁半斤，杏鲍菇1个，青红辣椒少量，姜蒜适量，生抽蚝油适量，胡椒适量，鸡精适量
步骤一（处理虾）
虾是我从广州番禺的朴朴超市买的，在这里真的要表扬他们，送到我这儿还活蹦乱跳的，不是打广告，虾在哪都能买到，因为我没空去市场，只能让他们送，只不过在此提醒大家的是，一定要买新鲜的虾。
保存活虾有小妙招，亲测有效！虾买回来后，放入盆中，加入一些食盐，2小时过去依然是活的！
网上有人教去虾线用牙签挑，其实不用那么麻烦，抓住虾头部，一扭一扯，一条完整的虾线就被扯出来了，干净卫生！虾仁用来炒菜，虾头不要丢了，用来煲粥或者熬汤。
接下来把虾仁腌制一下，加入食盐，少量生抽，蚝油，黄酒，抓拌一下，加入生粉充分融合，最后放一边静置20分钟腌制入味。
步骤二（处理芦笋）
用刀把芦笋头部比较老的皮削掉，只保留鲜嫩部分，吃起来才会有脆嫩感。有些人会把头部整个切掉，我个人认为，用削的方式不会造成浪费，芦笋较贵，能食用的我都会保留。
步骤三（清洗）
芦笋一般情况下比较干净，稍微冲洗下即可，接下来放到案板上
步骤四（改刀）
把芦笋改刀切成滚刀块
步骤五（准备配菜）
把杏鲍菇切块，与芦笋一起放入碗中备用。
步骤六（配料）
青椒切片，小米辣切圈备用，生姜以及大蒜切碎。
步骤七（焯水）
锅中加水，滴几滴食用油，几片生姜，一勺盐，大火烧开，加入芦笋与杏鲍菇焯水，切记：不宜焯太久！否则，口味与营养大打折扣！芦笋变为翠绿色，需立即捞出，用流动水冲凉控水备用。
步骤八（炒制）
起锅烧热，加入食用油，烧热后加入虾仁爆炒至变色，加入姜蒜，加入芦笋给与杏鲍菇，快速翻炒至所有食材充分融合后开始调味，加入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，食盐，再次翻炒后出锅装盘。
步骤九（美味即成）
完美！色香味俱全的一盘营养餐！是不是很诱人？
好了，今天就写到这儿！这道菜，建议您一定要试试！如果有兴趣，或者不知道吃什么的进修，记得