咖喱蟹
·咖喱蟹，这个作为泰国重量级的菜肴，它几乎是每个泰菜餐厅菜单上必有的菜式。厨师把肥美的螃蟹加入咖喱酱快炒，然后混入蛋汁，咖喱的辛辣渗透到蟹肉中，但不会掩盖螃蟹的鲜美，蛋汁起了中和的作用，更使这道菜味道层次丰满，令人回味。
咖喱螃蟹
·关于泰国咖喱蟹有个传说：据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！
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全世界有一种烹饪是不需要任何烹饪技巧的：那就是咖喱。只要把食物做熟，咖喱一定会让你大快朵颐。不管是印度还是泰国，咖喱的配料总是千变万化的。唯一不变的，就是与螃蟹的搭配。浓稠的咖喱配上蟹黄，慢慢的浓郁芬芳。
·泰式咖喱蟹最主要的味道是鱼露，很多人不喜欢鱼露的味道，但是在泰国菜里面鱼露非常重要角色。
咖喱螃蟹
·泰式咖喱蟹的做法用料
·清洗螃蟹，去掉蟹心，蟹肺，蟹壳和蟹脚上脏东西，切段
·准备配料葱段、姜末、蒜末、小米椒切段，
·准备干净的锅子倒入适量食用油，等油温达到度，用木质或者竹制筷子放入锅中开始冒泡就可以了
·把切好的螃蟹蘸面粉或者生粉都可以，主要是炸螃蟹肉不会散开，炸制时间是1分钟，先放入蟹钳，蟹壳，在放入小的蟹脚
·倒出油剩一点放入葱、姜、蒜、小米椒末小火翻炒，放入咖喱粉用小火炒制，再放入耗油翻炒，咖喱香味出来后加入适量水，再加入白糖、白胡椒焖煮一会儿
·汤汁开了以后，加入牛奶，鱼露、放入炸好的螃蟹，进行翻炒，最好打入打好的鸡蛋，出锅后撒上香菜
·大功告成！
·去到泰国的时候----------餐厅来了
·1、COCA饭店在整个亚洲有30多家分店，包括泰国、日本、印度尼西亚、韩国、越南、柬埔寨、老挝和新加坡等地。目前其在曼谷有多家分店，其中咖喱螃蟹是店内必点的一道菜，咖喱的香辣渗透到鲜嫩的蟹肉中，味道层次丰满，令人回味。
·市区方便的分店有位于Silom的老店COCASurawong和位于曼谷市中心的COCASiamSquare以及COCACentralWorld。
·2、建兴酒家是泰国老字号海鲜酒家，Samyan店是唯一一家中午开始营业的店。装潢独具中式风情，整齐有序的红木制家具、镂空式屏风等，处处都透着古典雅致的中国风。咖喱螃蟹是店内必点的一道菜，咖喱的香辣渗透到鲜嫩的蟹肉中，味道层次丰满，令人回味。
·本店特色美食
·芒果糯米饭,白灼虾,空心菜,咖喱蟹,芒果沙沙,炒含羞草,葛抛叶炸石斑鱼,香烤泰国鱼,腌制活虾配鱼酱,油炸龙虾,粉丝大虾,鲜虾粉丝煲
·3、TKseafood是位于唐人街的一家主营海鲜的大排档。店面不大，但热闹非凡，身着绿色衣服的服务员是该店的标志。店内提供正宗的泰式海鲜，其种类应有尽有，大虾、生蚝、肉蟹、海螺、蚬等等，菜品新鲜，做法地道。
·本店特色美食
·烤大虾,虾饼,烤大虾,冬阴功汤,碳烧海鲜,烤鱼,咖喱蟹,柠檬蒸鲈鱼,炸鱿鱼圈,椰子汁,泰式烤鱼,柠檬蒸鱼,烤螺,咋鱿鱼卷,椒膏鱿鱼,炭燒海鮮,魚露醃蝦,拌蚵仔,生烤鱿鱼,蟹肉炒饭,冰糖燕窝,炒空心菜,明虾,椒盐大虾,燕窝
·4、海鲜与泰式传统菜肴在这里完美地融合在了一起。尚味泰餐厅40年来紧贴泰国食客的心，成为三代食客共赏佳话。在尚味泰餐厅，泰式海鲜菜肴又呈现出另一种境界——泰式传统烹饪法兼有自己的创新，同时又展现泰国菜的尊贵气质。
·本店特色美食
·青木瓜沙拉,柠檬鱼,泰式菠萝饭,炒通菜,清炒龙须菜,咖喱蟹肉,特制烤凤梨综合炒饭,无骨秘制烤鸭,豆腐蔬菜清汤,泰式凉拌春卷,泰式凉拌青木瓜咸蛋沙拉,猪颈肉沙拉
·5、BlueElephant（蓝象餐厅）是全球连锁的泰式料理店，曼谷店位于一座漂亮的中葡殖民时期风格建筑里，服务质量堪比皇室水准。拥有20多年历史的蓝象，被称为柔派美食艺术，开创人相信食材本身的新鲜度就是最高美味，因此主厨每日精选甜美的时令水果及大量海鲜入菜，每周都对各种本土调味香料进行严格筛选。
·本店特色美食
·冬阴功汤,青木瓜沙拉,咖喱蟹,绿咖喱鸡,绿咖哩椰汁鸡,CrispyCatfishandPrawnSalad,LarbSalmon,MassamanLambCurry,猪肉黄咖喱,香炸鲭鱼和时蔬,招牌开胃菜四拼
·特别要说的是
·建兴酒家是第一家开始做咖喱蟹的餐厅，完全是东南亚咖喱蟹的鼻祖级。近些年来中日韩游客极其推崇的来曼谷必吃的海鲜酒楼。不过口味方面，仁者见仁，有些喜欢必然有人不喜欢。
·以前去吃建兴，要跑很远去samyam吃，实在没有这个必要。不过现在SiamSquareOne的4楼就有建兴酒家的其中一家分店。有了这间店，交通确实方便不少，来吃吃他们家的特色还是ok的。
·开业于年，十分有名的咖哩炒蟹的创始者。建兴酒家现在一共有七间分店，除了在商场内的分店，其他只有晚上开业。招牌菜式有咖哩炒蟹、冬阴功、大虾粉丝煲、生虾刺身等。
·建兴酒家在曼谷一共有七个分店，最容易到的就是siam的这家店了。慕名来吃的中国人、日本人和韩国人，绝对比泰国人多很多。日本前首相小泉纯一郎也来此用过餐。
·因为建兴酒家实在太有名，所以现在有很多冒牌餐厅，比如“建兴好酒家”这类。打车前往的话，很容易遇到宰客出粗车司机把你载到这类冒牌餐厅，随便几个菜，就会吃很贵。
·如果来siam的这家建兴酒家，建议一定要提早订位，到