牦牛三宝
牦牛三宝就是“法宝”之一，三宝指的就是牛鞭、牛肠和牛肺啦~~
牛鞭，三宝都是事先煮好了的，牛鞭下锅要煮久一点，吃起来糯唧唧的，很有嚼劲，比蹄筋肉质要厚些。
牛肠，牛肠和肥肠吃起来口感不一样，耗牛的这个肠吃起来要厚实一些，煮久了也比较入味。
牛肺，牛肺吃起来没有瘦肉的那种纤维质感，所以不卡牙齿，烫变色了吃起来很嫩，一口一片不成问题！
大刀牛肝
自古“红黄出CP”，大概也是指的牛肝吧？红艳艳的牛肝端上来，中间是一个生鸡蛋。
的特色干油碟一定不能少，因为真的是又香又辣！！配上牛肝不能再过瘾了！！
龙须菜，
除了肉菜，没有特色怎么能行？这份龙须菜就是素菜中的必点！！！看上去绿油油、清亮亮的。下锅三秒钟一定赶紧捞起来！！鲜嫩爽口，香气扑鼻~