凡是野菜，都有一种田园蔬菜所缺少的清香。比如与野菊花很像的茼蒿，兼具蒿的清气和菊的甘香。鲜嫩的滋味简直让人馋的流口水~~
可是，“春天的野味”有哪些呢？
怎么吃呢？一起来百货大楼看看吧！
PART1
苦菜根
苦菜：苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。具有清热解*，凉血止血之功效。常用于肠炎，痢疾，*疸，淋证，咽喉肿痛，痈疮肿*，乳腺炎，痔瘘，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。苦菜蘸酱：将苦菜洗净沥水，直接蘸酱吃PART2
蒲公英
蒲公英：别名婆婆丁、*花苗。这个想必大家都和我一样熟悉，它有着又萌又清新的「毛毛」，风一吹就飘散到空中，但没想到在北方，人们还会吃它的叶子。「去，挖点婆婆丁去」：是以前北方人经常得到的任务。于是，在晚饭的炕桌儿上，就会多了一道生蒲公英蘸大酱，虽然有些苦，却作为天寒地冻后第一批鲜菜的味道，被北方人永远地烙在了心底。除此之外，蒲公英也可以凉拌或者做馅包饺子。PART3
苦菊
苦菊：又名苦苣，茎呈*白色，
叶面成圆状披针形。
苦菊中含有丰富的维生素、矿物质等元素，
氨基酸种类比较齐全、其比例也较合理。
凉拌苦菊：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。
取干净小碗倒入一汤匙料酒，
少许酱油，一点精盐，
1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，
小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，
倒入蒜粒、炒好的味汁，
晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
PART4
荠菜
荠菜：别名地菜、野荠、护生草。荠菜是最早的报春菜。吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。可以治疗高血压，冠心病，痢疾等。荠菜饺子：荠菜剁碎，挤去水。猪肉剁碎放入葱、姜、蒜。依次放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香。拌匀，静置十五分钟。将荠菜与肉馅混匀，放入香油。面粉加清水，和成面团，醒半个小时。面团搓长。擀成中间略厚，四周略薄的饺子皮。取一饺子皮，将馅料放在中间，包成自己喜欢的形状。锅中烧开水，放入饺子，煮熟即可。PART5
山苜楂
山苜楂：又称山麦楂或者山菜，属落叶小乔木，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。山苜楂包子：新鲜的山苜楂，挑去死叶和老茎。焯水后，过凉水浸泡。剁好的肉馅儿里放葱、虾皮、盐、酱油，拌匀。凉了的山苜楂捞出来，切段。直接和肉馅儿和在一起，搅拌均匀。面粉加水和酵母揉成面团，醒发两三个小时，取面团，加馅做成包子。再放入锅中蒸15分钟左右。PART6
秋葵
秋葵亦称*秋葵、咖啡*葵、补肾草，木槿族秋葵属，素有蔬菜王之称。其嫩荚肉质柔嫩含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使*秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。蒜蓉秋葵炒肉：
1.猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟；
2.秋葵洗干净，秋葵去蒂，对半切开；
3.热锅，倒油，放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟；
4.加入秋葵，翻炒；再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒；
5.加上盐，翻炒均匀，收汁即可。
PART6
芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，芦笋小炒肉：
1、把芦笋清洗干净，
肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟。
2、锅中倒油，油热后下入肉片煸香，
再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色。
3、倒入芦笋，翻炒几下，加盐，白糖调味，
炒三分钟就可以出锅装盘了。
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（本广告中商品以店内实物为准，商品价格以店内价格为准，本活动最终解释权归海阳百货大楼所有。）
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