说到野味，都很朋友第一时间想到就会想到农村，的确在农村里有着许许多多的野味，之所以会有那么多的野味，这主要还是跟农村的生态环境有关。农村有山有水气候宜人，以及有着许多肥沃的土地，这正好就给了许多野味良好的生存环境。农村野味种类繁多，不同地区不同季节里则是有不同野味出现。
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农村里所存在的野味有那么多，不知道在农村长大的你又认识了解多少呢？今天就让我们来看看一种很有特色的野味，这种野味也可以说是野菜，因为它可以作为蔬菜来食用。这种野味它可是被称之为“长寿菜”，主要还是因为这种野味多吃对于身体那就是有着很多的好处，不过只有识货的才会重视它。
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说到的这种被人们称为“长寿菜”的野菜，它就是这位农村妹子带着窝篮上山去采摘到的这种野味，它就是核桃的花柱，人们管它叫做核桃花，有的地方也是管这种核桃花叫做龙须菜。认识了解这种核桃花价值的妹子趁着现在这个4月份正是采摘它的好季节，从而也是上山去采摘到了一窝篮，这种核桃花不是全部都可以食用。
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刚从树上采摘下来的核桃花需要将它的花穗给抽掉，只剩下核桃花中间的那条嫩茎就是可以作为蔬菜食用，采摘一窝篮最后剩下的没有多少。一条条的核桃花芯带回家可以用来和猪肉一起炒，不过在将这野味和猪肉炒之前需要清洗干净后放进热水锅里煮到七分熟的模样，捞出来盛入冷水盆里浸泡6天时间，每天早晚需要换水。
已经是浸泡了6天的核桃花芯就可以拿来切成段后和猪肉以及青红椒丝爆炒一盘，不得不说做出来的这道美食还是挺让人觉得胃口大开的，配上米饭一起吃，分分钟就可以吃完三碗米饭。对于这种核桃花之所以可以被称为“长寿菜”，主要还是因为它含有丰富的磷脂，多吃它有益增强人体脑细胞活力，也就是有补脑，除此之外它还有降低血脂等作用。喜欢的朋友可要趁着现在是采摘的好季节去寻找来品尝。