人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
图文/小谈食刻
出门在外不管是乡土情结，还是自然情怀都比较重，偶尔遇到一种家乡野菜，都格外的亲切。今天给大家带来一种很少见，采摘难度比较大的野菜，它吃着有股味道悠长的鲜花般清香，回味无穷。它便是龙须菜，因嫩茎形似龙须而得名。
五月这菜正当季，种2棵吃一年，清新爽脆解油腻，一盘不够吃。或许你见过很多的蔬菜，但是我可以说没有一种蔬菜敢称，种2棵就可以全家吃一年。龙须菜就是这个特别品种，它是洋丝瓜的嫩茎，也叫洋丝瓜苗，长得和南瓜苗极其相似，但是口感却相差悬殊，其做法可炒、可凉拌、可煮，繁殖能力超强。
龙须菜它是“素菜之珍”，遇上别放过，4块钱1把，清淡不油腻全家爱吃。因为龙须菜的产量比较高，所以只要是自己家种，基本不愁吃，而如果硬要买价格也下相当实惠，4块钱就可以买一大把，它独有的芳香气味，既可以起到清热解*、利湿助消化的功效，对感冒、便秘也有一定预防作用。喜欢的话一起看看这道清炒龙须菜的做法吧。
主料：龙须菜一大把
辅料：大蒜
配料：食用油、盐、生抽、鸡精
第一步：新鲜的龙须菜清洗干净，老的茎去掉，用流水再次清洗干净，沥干水分备用；
第二步：把沥干水分的龙须菜进行加工改刀，切成小段，龙须菜和南瓜苗不一样的地方，在于龙须菜茎偏硬，不用去掉外皮；
第三步：锅中放入适量的油，把蒜去皮剁成蒜泥放进去爆香，接着把切好的龙须菜倒进去大火爆炒，炒至变色开始调味；
第四步：放入盐还有生抽，另外从锅边淋入适量的清水，让其均匀入味，放入少许的鸡精提鲜即可；
第五步：翻炒片刻，一道简单又解油腻的家常菜就可以完成，清炒龙须菜尤其适合春天吃。
食刻说：
1、蔬菜一般来说都比较的吸油，所以在做的时候，如果条件允许，或者能吃猪油的话，放点猪油炒会更香；
2、喜欢吃辣椒的朋友，可以放上几个小米辣炒，这样炒出来的口味，鲜辣清爽，吃着特别的开胃；
3、龙须菜和佛手瓜苗属于同一种，不过现在的龙须菜倒是有两种食材，一种是龙须菜，一种是海里生长的也叫龙须菜。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得