龙须菜

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TUhjnbcbe - 2022/11/20 21:51:00

鸡骨炖板栗:鸡骨架洗净切成块焯水备用,板栗去壳洗净备用。将鸡骨架、板栗一起放入锅内,加入适量的水开大火。锅开后转入慢火炖约60分钟。加入适量的*酒、盐。菜熟后加入适量的味精及葱花拌匀即可开始享用美食啦。

乳香剁椒猪蹄:把煮好的猪蹄,沥干水备用,调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌,锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化,待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色,见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄一半左右的位置,喜欢的话可以加上玉米,翻炒,大火收汁即可装盘,又香又辣。

龙须菜遇上拌饭酱,我们可以这样做:龙须菜斜切片,米饭备好,再准备点胡萝卜,青豌豆的,先炒这两样,再下饭,最后放龙须菜,和拌饭酱,炒散就好,既简单,又好吃,晚上回家做也特别方便。

水煮牛肉:特色传统名菜,属川菜系。主料瘦*牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。制作方法简单,也很美味。

清蒸深海鱼头,准备好食材,鱼头处理干净,去除黑膜,用盐抹均匀静止15分钟左右。盘里垫姜片,鱼头中和表面都塞上姜丝,鱼头加点料酒,大火烧开水,摆上蒸架,待水烧开,放鱼头蒸十分钟左右,出锅后倒入盘里的水份,淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝,热油锅,将烧热的油均匀淋在鱼头上,整道菜就完成了,是一道非常美味的菜肴哦。

香煎土豆饼:土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面*色。味道简直太棒了,赶紧在家试一下吧!

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