酸豇豆炒肉沫：豇豆切成5mm左右的碎丁。猪肉剁肉末，炒锅中放入适量植物油，油五分热时加入掰开的干辣椒。油不能太热噢！可以倒出掰开的干辣椒中的辣椒籽，烧过吃起来非常香！油八成热时加入肉末，翻炒均匀，至肉末约九分熟。加入豇豆末，翻炒均匀，再炒制半分钟，出锅。是非常好吃的！
水煮腰片是川菜的一种传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”，腰片软嫩，易嚼，也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等，方法类似。水煮腰片因腰片未经划油，以水煮熟故名水煮腰片。看的我都要流口水了。
秦椒肉蟹，螃蟹洗净去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住。蒜、洋葱切末，秦椒切碎，鸡蛋一个打匀。锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，秦椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒。白糖，盐，胡椒粉翻炒拌匀。添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘。美食当前总能有所思，我迫不及待地往嘴里塞了一口！
五花肉的做法，五花洗净切块。锅中加入清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。将炒锅烧热，倒入食用油，加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，往上冒*色的小泡时即可。将五花肉倒入锅内，转中火快速翻炒，让五花肉裹上糖色。放入姜片，加入酱油翻炒后倒入热水后调味，放入调料，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右，收汁装盘就做好了。是不是特别想吃呢，还等什么，做做看吧！
龙须菜遇上拌饭酱，我们可以这样做：龙须菜斜切片，米饭备好，再准备点胡萝卜，青豌豆的，先炒这两样，再下饭，最后放龙须菜，和拌饭酱，炒散就好，既简单，又好吃，晚上回家做也特别方便。
甜蜜豆炒香肠：甜蜜豆洗净摘净，滤水；蒜切片儿，葱切花，腊肠切片；锅内放少量油，油热后放入葱蒜爆香。放入腊肠，甜蜜豆，炒熟后放入少量盐，盛出。是不是很简单呢？一起来试试吧！